医疗特色
控盐实用指南：6 个科学减盐技巧
2025-05-29
1、备上一套控盐勺
大多数中国人放调味料，都在凭感觉用手抖。一不小心，盐可能就抖多了…如果再来点酱油、蚝油、豆瓣酱啥的，盐值肯定超标。所以，觉得自己手抖估不准量的，最好准备一套“限盐勺”。
限盐勺上会清楚的标注克重，一勺2克、一勺5克…市面上还有0.5克、1克规格的限盐勺，哪个顺手用哪个。
2、用其他调味品代替
调味也不要光盯着盐，我们本身就是“调料大国”，还有很多其他的调味方法可以选择。比如在做菜的时候，就可以用醋、柠檬汁、无盐香料、姜等来代替盐调味。这样也能使菜品口感更有层次，味道更加丰富。
3、选择使用低钠盐
低钠盐在几乎不影响咸味的同时，适当降低了食盐中的钠含量，增加了钾含量。这样摄入的钾又刚好能起到制约钠的作用，是普通健康人群的优先选择。但建议肾脏疾病患者不要盲目选择低钠盐，最好是先征询医生的意见。
4、改变烹饪方式
5.少吃外卖少下馆子
大多数餐馆和外卖的食物为了味道，含盐量普遍都会比家里的餐食高。如果需要在外就餐最好能注意荤素搭配，以清淡口味菜品为主，重口味菜品为辅。
6、小心隐形盐！
除了我们添加到饭菜里的钠盐，腌肉、腊肠、火腿、榨菜、豆腐乳等腌制品也要少吃，这些都是含盐量很多的食物。
此外，不是只有口感很咸的食物才含盐多，像果脯肉干、奶酪、饼干、挂面、炸鸡等食物，看似“人畜无害”，其实也是“盐值爆表”。
