枸杞VS黑枸杞
枸杞VS黑枸杞
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2021/03/22
在临床上，总是可见有患者用枸杞、黑枸杞代茶饮，那么枸杞和黑枸杞的区别究竟在于哪里呢？
枸杞
枸杞为茄科植物宁夏枸杞Lycium barbarum L. 的干燥成熟果实。分布于宁夏、内蒙古、新疆、甘肃和青海等省区不同生态区域[2]，枸杞的主要功效包括滋补肝肾，益精明目，用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明。
黑枸杞
黑果枸杞（Lycium ruthenicum Murr.）为茄科（Solanceae）枸杞属（Lycium L）多年生灌木，浆果球形，皮薄，皮熟后紫黑色[3]。广布于山西北部、宁夏、甘肃、青海、新疆、西藏等省区，特别在新疆吐鲁番、七角井盆地底部、阿克苏三角洲下部及塔里木河地区有丰富的资源分布。藏医药经典《四部医典》《晶珠本草》等记载黑果枸杞主治心热病、心脏病、月经不调、停经等[4]。
化学成分及药理作用
枸杞果实含有黄酮类化合物、多糖、甜菜碱及类胡萝卜素等功能营养物质，具有增强机体免疫力，降血糖、降血脂、抗肿瘤、抗脂肪肝和预防心脑血管疾病等作用[1]。枸杞子提高人体免疫力、降低胆固醇、抗血管粥样硬化、保肝、降血糖、降压等多方面作用，所以成为人们喜好的食品和保健品[5]。
黑果枸杞中的有效成分含有很多，如花青素、花色苷、单宁、多糖、黄酮等，其中脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，亚油酸含量最高。此外还含有挥发油、维生素、酚酸、甜菜碱、微量元素等化学成分[6]。李越鲲等研究结果显示，枸杞中类胡萝卜素、甜菜碱、多糖、黄铜、VC、氨基酸、棕榈酸、亚油酸成分高于黑果枸杞[7]。张晶等研究表明，黑果枸杞中的微量元素和水溶性花青素的含量远高于枸杞含量[8]。
枸杞作为药食同源的两用食物，在食品饮片中投入了大量的使用，比如以黑果枸杞为原料制作的乳清饮料、黑果枸杞花色苷微胶囊化，以枸杞为主开发的枸杞金银花红茶菌复合饮料、枸杞红枣复合运动饮料、枸杞果醋等[4]。枸杞和黑果枸杞丰富的营养价值和经济价值在保健及食品、药品等领域里的潜力不可低估。在医药和食品方面，对于枸杞和黑果枸杞的成分开发和利用也各有不同，枸杞偏于补益肝肾，而黑果枸杞偏于抗氧化作用。因此对于枸杞和黑果枸杞的有效成分还需要更深层、更广泛的研究。使用上也要因人而异。
参考文献
[1]述小英,尹跃,安巍, 等.不同品种枸杞果实功能营养成分比较分析[J].西北林学院学报,2017,(1):157-164.
[2] 李越鲲,米佳,闫亚美,等.不同产地红果枸杞主要化学成分分析[J].食品工业科技,2017,(21).
[3]李聪颖,宋玉霞.黑果枸杞化学成分的研究进展[J].医药前沿,2018,(21):8.
[4]张璟,郭晔红,师建玲, 等.黑果枸杞和红果枸杞的比较[J].农业科技与信息,2018,(10):42-44,52.
[5] 蒋万志,张洪泉.枸杞多糖在免疫和抗衰老方面的研究进展[J].中国野生植物资源,2010,(2).
[6] 王琴,王建友,李勇,等.我国黑果枸杞研究进展[J].北方园艺,2016,(5).
[7]李越鲲,尹跃,周旋, 等.枸杞主要品质性状的主成分分析与综合评价[J].湖北农业科学,2016,(16):4220-4223,4229.
[8]张晶,杨慧海,刘芳芳, 等.黑果枸杞的化学成分、药理作用及栽培技术的研究现状[J].食品与生物技术学报,2018,(7):673-678.
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