立秋后的那些事儿，你知道吗？
立秋后的那些事儿，你知道吗？
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2019/08/20
秋季六节气是万物成熟收获的黄金时节，也是千树落英，万花凋零的时节。此时，自然界阳气日衰，阴寒日生，雨水渐少，天气干燥，人体的代谢功能均由盛转衰，开始进入低潮，所以秋季养生要注意避免受到时邪的侵袭。
1、秋燥护阴，养肺为先
秋季暑热已过，燥为秋季主气，称为“秋燥”。燥邪伤人，容易耗人津液，人体内常出现口干、鼻干、咽干、舌干少津、皮肤干燥，大便干结等症状。预防秋燥的方法可服用宣肺化痰，滋阴益气的药膳，如莲子百合粥、柚子鸡等均有清肺润燥、止咳化痰、补气养血、健脾补肾的作用。或食用药食同源的药膳如百合粉、薏米粉、淮山药粉、核桃粉、芡实粉、蜂蜜，瘦肉、蛋类、乳类等食物以滋养肺阴，补益肺气。
2、秋季气候干燥 应减辛增酸
唐代药王孙思邈在《千金要方》中提出，秋季的饮食要“减辛增酸”，一是秋季肺气盛而肝气虚，在五行上“金能克木”，因此，为防止肺气过盛而肝气过虚，要从饮食上进行调节，应少吃辣椒、花椒、胡椒以及葱、姜、等辛辣食物，尤忌麻辣火锅、水煮鱼等大辛大热之品，以防助“燥”为虐，化热生火，加重秋燥。增酸宜食梨、葡萄、猕猴桃、荸荠、番茄、萝卜、柿子、石榴、苹果、银耳、藕、胡萝卜等，利膈养胃，生津液，令人清爽，所补不小。对健康也有极大好处。
3、秋季体虚乏力，应调整起居
春困秋乏夏打盹，进入秋季，有些人常会觉得无精打采，疲倦乏力打不起精神来，昏昏欲睡，喝茶、咖啡都不能起到良好的作用。
缓解“秋乏”，首先应从生活起居上进行调整。秋凉后应改为早卧早起，注意不要熬夜，切忌过劳。衣着不可过厚，并适当节制性生活。
其次，在饮食上可适当补充优质蛋白质，补偿夏日的消耗。但不要太食用难以消化的肉食，以免影响脾胃功能。秋凉后，应少食生冷及性味寒凉之品，以免损伤脾胃，加重“秋乏”。
缓解秋乏用药膳！！！市中医院营养中心推荐一款健脾益气药膳。
山药薏苡仁粉面条
配方：小麦粉面150克，山药粉20克，薏苡仁粉15克。瘦猪肉30克，干黄酱12克，西红柿50克，青椒30克，唐菜50克。花生油6克，胡椒粉、淀粉少许，凉白开水200毫升。
制法：
1、将小麦粉与山药粉、薏苡仁粉放在面盆里混匀，使薏苡仁粉及山药粉均匀融合在小麦粉里。
2、将面粉沿盆周围散开，中间形成凹型，徐徐导入凉白开水，逐渐与面粉揉成棉絮状，遇到干面粉轻轻点水，使水滴渗透到面里最后揉成面团。
3、面盆盖上保鲜膜醒20分钟。
4、清洗西红柿、青椒后将其切成碎块。唐菜洗净放在盘里。
5、干黄酱用四倍的清水泻开备用。
6、拧开炉火放上锅烧热，加入花生油，烧至60度左右，放入猪肉末，不断翻炒猪肉末七分熟时放入西红柿及青椒继续翻炒。
7、将调入泻好的黄酱汤，胡椒粉，点少许淀粉调入少量水混合在一起，调入锅中，急火烧开后起锅闭火关炉，将肉、西红柿、青椒装入盘子中。
8、将糅合好的面团放到面板上，动手擀面片切成面条。
9、锅中重新加水，烧沸放入唐菜略煮片刻捞出放入盘中摆好菜叶。
10、将切好的面条放入锅中，煮熟后捞起放入唐菜的盘中，加入肉、西红柿、青椒酱后即可食用。
专家点评：
面条作为中国人极为重要的一类主食，是很多人平时都特别爱吃的，特别是炸酱面、西红柿鸡蛋面这类精典的美味面条，更是不少人餐桌上常见的。今天推出山药薏苡仁粉面条，既有补益脾肺之气，又有健脾利湿作用，为清补之品，补而不腻。小麦粉性甘凉，功能为益气和中。山药粉，薏苡仁粉与小麦粉只有三者合用，才可以相辅相成，久服无弊。
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