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【每周一膳】本周推荐莲龙扁豆粥

【每周一膳】本周推荐莲龙扁豆粥

【每周一膳】本周推荐莲龙扁豆粥

作者:
来源:
2019/07/22
    莲龙扁豆粥  
    汤料多,功效丰富,淡而清香,具有健脾化湿,清心安神,和中消暑之功效~本溪市中医院营养专家本周推荐。
 
 
    配方:莲子15克、龙眼肉15克、扁豆 6克、百合10克、粳米100克,蜂蜜20克。
    制法:
    1、把莲子的莲心去掉,将莲子、扁豆、百合清洗后用温水泡软。
    2、桂圆肉洗净;粳米洗净备用。
    3、将莲子、扁豆、百合泡软后放锅中倒入适量水煮开,加入粳米同煮入七分熟时加进龙眼,转入小火煮粥至熟后关火,加入适量的蜂蜜调匀即可食用。
    功效:健脾化湿,清心安神,和中消暑。用于脾胃虚弱,食欲不振者。
    专家点评:
    粳米味甘性平,有益脾胃,除烦渴作用。百合功效为养阴润肺,清心安神。莲子善于补五脏不足,调节十二经脉气血。龙眼肉营养丰富,是珍贵的滋养强化剂,其性味甘、温。在《本经》说:“主五脏邪气,安志,厌食,久服强魂魄,聪明。”《日用本草》说:“益智宁心。”由此可知,龙眼肉是一味补血益智药膳。《药品化义》说“扁豆味甘平而不甜,气清香而不窜,行温和而色微黄,与脾性最合,主治霍乱呕吐,肠鸣泄泻,炎天暑气,酒类伤胃,为和中益气之佳品”诸药与粳米同煮粥食,共收滋养脾胃,清心安神之功,为体弱之人夏季常食佳品。 
    专家介绍
    张玉,辽宁省营养学会会员。辽宁省中医药学会治未病专业委员会委员。本溪市中医院营养专家,临床营养师。
 
 
    药膳依据食物的四气五味,归经,阴阳属性等与人体生理密切相关的理论和经验作指导,将患者表现出来的“证”以“五味相调,性味相胜”的原则,以“寒者热之,热者寒之,虚者补之,实者泻之”的法则,应用相关的食物和药膳辩证施膳,以达到治疗调养病人康复的目的。
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